CALENDAR
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   
<< October 2018 >>
ARCHIVES
CATEGORIES
MOBILE
qrcode
<< かつお節工場の見学 | main | 今年の かに三昧の会 >>
かつお節工場見学2
 前回までのあらすじ…
※焼津までかつお節工場の見学に行きました。
詳しくは前のログをどうぞ♪(笑)



フォークリフトでかつおの並んだパレットを燻煙室の中に積んでいきます。






最後のパレットが入れ終わったところで、
「親父、もういいか?」と息子さんが尋ねます。
親父さんは「あぁ、もういいぞ」

ちょうど今から 燻煙を始めるシーンに立ち会うことができました!






薪(まき)の下にある藁(わら)に 次々と火が点けられて行きます。









火の上にある缶には水を入れるのだそう。
乾燥した季節には、こうやって室の湿度を調節するんだって。






見る見る間に煙モクモク!
げほげほ!






誠実で、シャイな人柄の親父さん。
いろんなこだわりや、かつお節に対する愛情あるお話をして下さいました。






室の前で静かに状況を見つめる息子さん。






これからもおいしいかつお節を作って下さい!






外に出ると!

『おぉ!』

屋根からモクモクと煙が立ち上っている!


ときどき火事と間違われて消防署に通報されるんだそうな…。

そりゃ、この状況を見たら誰もが火事だと思うわな…。




| 割烹 なかじん | 10:02 | comments(0) | - | pookmark |
コメント
コメントする