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麦切りは終了します。
なかじんです、いつもお世話になりありがとうございます。
現店舗での営業も残すところ1ヶ月を切りました。
よくお客様に聞かれるのが「メニューは一緒ですか?」ときかれます。
一部を除いて同じものもしますが、ガラリと内容の変わるものもたくさんあります。
その中でも「麦切り」は今のお店で終了する予定です。
理由として毎日粉を練るのはアレルギーの原因を貯める事になるからです。
小麦の全粒粉を使った麦切りの後、栗の粉を使って「栗麺」を打っていましたが、栗もアレルギーになりそうなのが体でわかりましたから栗もやめました。
だって大好物の栗が食べられなくなったら悲しいですやん!
その後 だだちゃ豆の麺をやっていましたが、残り1ヶ月なので 今は最後の力を振り絞って特別な麺を打ちます!
アレルギー覚悟で、小麦全粒粉に 栗とだだちゃ豆をブレンドして打った究極の麦切りです!
蕎麦屋の時代にお出ししていた「粗碾きそば」のような食感、味、香りが再現されています‼️
残り実質20日ほどの営業ですが、まだお席の残っている日もございます。
| - | 16:00 | comments(0) | - | pookmark |
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