2006.04.26 Wednesday
レ・フォール・ド・ラトゥールとチーズ
先日、喜ばしい出来事があり、仕事が終わってから家内と乾杯をする約束をしていた。
シャンパンで乾杯した後、レ・フォール・ド・ラトゥール'03を飲んだ。
シャンパンはピエールモンキュイのブランドブラン。最近「RM」に凝っている。
レフォール'03は'00にも負けないヴィンテージらしい。
さすがに美味しい!飲むにつれどんどん景色が変わって行く。
あわせたチーズは友達の「Iさん」から買わせていただいたチーズ3種。
「Iさん」は大津のとあるホテルに勤務する才女で、チーズプロフェッショナルの他にソムリエも取得されている。べっぴんさんだ。
3種とは…
カブリオン”さくら” ー ローヌ・アルプ地方のシェーブルで桜の葉が巻いてある。
ガプロン ー オーベルニュの白カビでニンニクの風味がつけてある。
ブルーデバスク ー ミディ・ピレネーの青カビで山羊のチーズ。
この中で、レフォールにはガプロンが一番良くあったと思う…。
おいしかった!ごちそうサマ。