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うさぎ亭、ある日のランチ


今週、書いた記事は二件だけ、今リアルタイムで必死にアップしています!
3:30に来客予定で、待っているのだけれどまだお見えにならない…。どうしたんだろう?

と、いうわけである日のうさぎ亭ランチの様子。

いろんなおばんざいを少しずつ、おいしいご飯とともに…と考え「一汁三菜おまけつき」をテーマに日替わりでランチをしています。
この日は丹波地鶏の棒棒鶏、湯葉と水菜のおひたし、ツナとツルムラサキの明太子マヨネーズ、キノコのクリームコロッケ、なすのごま和え、香の物にお味噌汁、土鍋で炊いた有機ご飯。夕張メロンのシャーベットにバニラアイス。

どれも既製品は無く、手づくり。例えば「ツナとツルムラサキの明太子マヨネーズ」なんかはマグロを湯がいてオリーブオイルでつけ込んだツナとツルムラサキを自家製のマヨネーズに明太子を混ぜたもので和えてある。といった風。キノコのクリームコロッケもそのトマトソースも、棒棒鶏のソースももちろん手製。

アホなオヤジにそそのかされ、全員でアホなランチを作っています。

先日、飛び込みで入ってこられたお客様から「こんな喫茶店のランチでこんなにまともでおいしいご飯が食べられるなんて信じられなかった!」と、お褒めの言葉か、はたまたバカにされているのか…。もちろん褒めていただいたんですがね…!



| 喫茶店 | 16:06 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
コメント
いいやん!べつに…。
ランチ、よく食べに行くけど美味しいで〜。
やりたい事をやって下さい。
ほな、まだ仕込みあるし…。

| nakajin | 2006/09/02 12:15 AM |
爆笑しました!

ほんま、アホなランチです(泣)

うちの仕込みを見てあなたは「なんや、その出汁の量!蕎麦屋より多いやん」
と言いましたね(恨)
そうなんですよ、鰹や、みりんや、てんぷら油をいっぱい使う甘味屋です…。
もうじき食堂になるねん…。
| なかじん嫁 | 2006/08/31 1:21 AM |
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