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重大なお知らせ
みなさん明けましておめでとうございます。いかがお過ごしでしょうか?

京都は昨年暮、30日のお昼過ぎから寒波が入り込み、とても寒くなりました。
それまでが異常なくらい暖かかったので、寒いのがキライな僕は『ブルブルブルッ!』って感じです。
そして昨日、「なかじん」近くの粟田神社に初詣に出かけたところ、ときおりチラチラと白いものが!そう、雪が降ってきたのです。初雪と観測されるかどうかはビミョーなところですが、ようやく冬らしくなってきた事は確かですね。


さて、歳明け早々ですが、みなさんに重大な発表がございます。

ここ一年ほど振り返ってみると、いろいろな事がありました。

なかでも体調の不良は随所に影響を及ぼし、いろんな支障をきたして来ました。
突然声が出にくくなったり、咳が止まらず、風邪薬を飲み過ぎて病院で見てもらったり、肺や気管支が痛みだしたり、ちょくちょく鼻血が出たり、頭痛に悩まされたりで、かかりつけの I 先生のところと、大きな呼吸器科のある病院のM先生のところへ通う日々。

診断はアレルギー。

「微粉アレルギー」になってしまいました。
そばアレルギーではないか?との心配もありましたが、反応は出ず。
しかし、M先生曰く、「そばアレルギーを計測するサンプルもおそらく幅が広く、病院のサンプルでは反応がでないだけで、なかじんで使用しているもので計測すれば、そばアレルギーが出るかもしれない。ただ今言える事はそこまでしなくてもすでにアレルギー反応が著しく出ているのでアレルギーである事はあきらか」という事だそうだ。

現在も夜中と早朝にひどい咳に悩まされ、えづくほどむせ返る事があります。
いまも喉は『タバコをイッキに50本ほど吸って(想像)、醤油辛いラーメンをつゆごと飲み干した』ような感じがするのです。

身近な方なら知っている人もいるが、時折重い咳が出る。そんな光景に気がついている人はいったい何人おられるだろうか?
昔から健康診断のレントゲンで、いつも「肺気腫の疑いあり」で再検査。再検査のたびに「異常はないが、生活の上で要注意」と診断されて来た。

ただし、いま現在、肺がんとか肺気腫や結核などにかかっている訳ではなく、治療する手段がある訳ではなくて、咳を抑える吸入を続ける毎日。
ただし、このまま現在の環境で仕事を続けていては、いつか大きな病気にかかる可能性があるので、改善が必要であるとの事。


なかじんは閉店する事にしました。
            、、、
急で申し訳ありませんが、1月末をもって一般の営業を終わらせていただきます。

それ以降にご予約を下さっているお客様には、追って謝罪のお電話を差し上げますので申し訳ございませんが、しばらくお待ち下さい。

常連さんのみ2月1日〜2月11日まで特別営業いたしますので「常連さん」はまず、なるべく2月にご予約下さい。この期間、一般のお客様はご遠慮下さい。僕と仲良くしていただいてる方なら常連さんとします。

・・・・・最後は楽しく、気持ちよく終わりたい。

いま現在、「世のそば通」たちはみな、「美味しんぼの海原雄山」のような顔で、ニコリともせず、「所謂そば通と見られるような食べ方」をして食事を楽しまない。最初からケンカ腰だし、そんな人たちに最後のそばを食べて欲しくない。

仲の良いお客様たちに囲まれて幸せな気持ちでそば屋を閉めたいのです。

なにとぞご理解下さい・・・・・。




| なかじんのつぶやき | 09:46 | comments(44) | - | pookmark |
コメント
三谷さん、おはようございます。

その節はどうもありがとうございました。
なかじんはなぜかフランスからのお客様が多い店でした。

お店は変わっても僕のお料理に対するスタンスは変わりません。
また、うさぎ亭でお待ちしております。


| nakajin | 2008/02/13 7:52 AM |
keiske88さん、おはようございます。

いつもお越し下さいましてどうもありがとうございます。
今後さらに、お料理のウデを磨いて喜んでいただけるようガンバリマス!!!
うさぎ亭でお越しをお待ちしております。


| nakajin | 2008/02/13 7:47 AM |
弦さん、おはようございます。
なかなかコメントのお返事ができなくてスミマセンでした。

そうでしたか…、稲荷時代のなかじんにお越しいただいたのですね。
どうもありがとうございます。

弦さんの記憶に残るようなお蕎麦が打ててよかったです。
今度は記憶に残るようなお料理を作りたいと思います。



| nakajin | 2008/02/13 7:37 AM |
11月に、フランス人の家族を連れて伺わせていただきました。そのときは、夢のようなひと時をすごさせていただきました。
閉店と聞いて大ショックを受けています。が、うさぎやさんでまたお目にかかれるとわかり、少し安心いたしました。

しっかり休養をとられてください!もし、フランスにこられる機会があるようでしたら是非ご連絡ください。

おいしいご飯は、人生と魂を豊かにしてくれます。ありがとうございました。

| 三谷裕子 | 2008/02/13 3:35 AM |
なかじんさん、沢山の楽しい思い出、美味しい思い出をありがとうございました。一息入れて次は、うさぎ亭で頑張って下さい。また、お邪魔しますので宜しくおねがいします。
| keiske88 | 2008/02/12 5:23 PM |
初めまして。

私は今、25歳になります。
中学生時代、伏見にお店があった頃、父に連れられて一度だけ美味しいお蕎麦を食べさせていただきました。

この歳になって、ふ…と美味しいお蕎麦を食べたいと思い、こうしてお店をネットで調べた所、この様な記事を見て大変残念に思います。

なかじんのお蕎麦は私がこれまで食したお蕎麦の中で一番でした。


本当に残念ですが、どうかお体にお気をつけて養生して下さい。

たった一度だけでしたが、ご馳走様でした。
| 弦 | 2008/02/05 12:32 PM |
ふかどうさん、おはようございます。

申し訳ありません、まさか自分でもこんなに早く終わりが来るなんて思っても見なかったものですから…。
そりゃ『いつか行ける…』と思われるのも無理ないですよね。

いつもありがとうございます、ステキなお言葉を頂戴しまして。
キチンと読めませんし、ちゃんとした意味もわかりませんが、おっしゃりたい事がヒシヒシと伝わり、恐縮するばかりです。

お蕎麦は無くなりますが、伏見なかじん時代に絶賛いただいた天丼もご用意できるようにしたいと思っていますので、こちらにお越しいただく機会がございましたら是非のぞいて下さい。

いつかお会いできる日を楽しみに…。


| nakajin | 2008/02/01 8:01 AM |
贈虚無蕎望主人
夙識鹽梅最可人。無邊靈感亦精神。
鬼才空絶誰能趁。一閃揮刀日斬新。
| ふかどう | 2008/01/30 3:36 AM |
きっと行ける行ける、行こうと思いながら、
いろいろ事情があり出かけられませんでした。
もうしわけありません。

昨秋はようやく一度だけ、栄村の蕎麦刈り入
れのお手伝いに出かけたくらいです。
京都の諸店さんにもめっきりご無沙汰で・・・

いまでも思いうかべると、いろいろヨダレが出ますね(笑)。お蕎麦というジャンルにとらわれ
ない、何事かをたくらんでおいでかと、逆に楽
しみとさせていただきます。またまたアイデア
がご主人の脳中、回りまわっているのでしょう。

一昨日は雪下ろしで半日屋根の上に居りました。今年は少ないですが、あまり多くなると
すこし困るかな。江戸の鈴木牧之と言う人も
北越雪譜という書物で雪中の苦を述べておら
れます。

黒姫で驚いたのは、ご主人が雪道での運転に
とても熟しておられたことです。ま、そりゃ
そうか。玄さんにご一緒したのも、とても懐
かしい思い出です。

いろいろとありがとうございました。
| ふかどう | 2008/01/30 2:29 AM |
ふかどうさん、おはようございます。

あれから…。
とうとうあれからおいでいただく事は適いませんでしたね。

京都はここ一週間ほど雪が降り続き、寒い毎日が続いています。
こんな寒い日に一緒に黒姫まで出かけましたね。
いろいろなことで応援していただいたり、アドバイスをいただいたり…。
特にあなたには、なかじんの最後のおそばを食べていただきたかった。蕎麦と言う食材の可能性はまだまだ秘められていると思いますが、「技(わざ)」という事に関してはある意味完成を見ました。
いつか…将来、お会いしてお話しできたらと思います。



| nakajin | 2008/01/29 8:18 AM |
お体を大切になさってください。
いつか温泉にでもお越しいただけたら
と思います。
| ふかどう | 2008/01/28 12:14 AM |
あぁ〜keiske88さん、こんにちは。

スミマセン、もうイッパイなんです。
新しいお店でお待ちしております。

プライベートで一度ご連絡下さい!


| nakajin | 2008/01/23 5:01 PM |
佐藤くん、こんにちは。
お久しぶりです。

あなたはなかじんを始めた頃からの常連さんですもんね。
残念ながら満席です。

あの頃はよく二人で呑みに行きましたね。
また、プライベートでご連絡お待ちしておりま〜す!


| nakajin | 2008/01/23 4:59 PM |
なっちゃん、コメントありがとう。

相変わらず呑んでるね!
なかじんはもう予約がイッパイです(涙)

一度ゆっくり呑みたいね!
次のお店でお待ちしてま〜す!


| nakajin | 2008/01/23 4:56 PM |
予定を組めぬ間に、満席・・・。心残りです!
| keiske88 | 2008/01/23 1:48 PM |
 ここにコメントするのは初めてですね・・・。
 ここしばらく京都市内に顔出してませんでした。不義理して申し訳ないです。長い間ご無沙汰しているし、そろそろお邪魔しようかとホームページをのぞいてみたら・・・・・。
 お体、大丈夫ですか?
 初めて「なかじん」にお邪魔して以来10年たちますが、「なかじん」で中村さんが少しずつやりたいことを実現していくのを見て、僕もずいぶん励まされました。その「なかじん」が閉まってしまうんですね・・・・。うーむ・・・。
 何とか都合つけて2月には・・・・お邪魔してもいいですか?また電話しますm(__)m
| 佐藤 克哉 | 2008/01/22 11:33 AM |
えへへ。
今は奈良に住んでます〜。
相変わらず日本酒飲んでますよ。春鹿のメンバーズカードにどんどんポイントが溜まっていく(笑)

なかじんオープニングメンバーとしてぜひお伺いしたいので
明日にでも予定決めて即電話します!
ムトゥ聴きながら開店準備したの思い出しました・・・

| なつこ | 2008/01/21 2:00 AM |
おぉ!なっちゃ〜ん!久しぶり〜。
元気にしてた〜ん?

『京都でお世話になった…』ってことは、いまは京都にはいない?
音沙汰ないからどうしてるんやろ?ってずっと思ってました。
「古川町なかじん」立ち上げの大事なメンバー、忘れる訳ないよ〜。

おっと!予約するなら空席残り少ないのでお早めに!
詳しくは「なかじんトップページ」の空席情報を参考に!!!


| nakajin | 2008/01/20 8:40 AM |
とんでもなくお久しぶりです。
京都でお世話になったなつこです!覚えてますか。。。
風のウワサで閉店されると聞きました。
ご無沙汰・不義理の極みで全然伺えずでしたが
もう一回、あのおそば食べさせていただきたいと思います!!
1月中に行けるかなあ・・・
近いうちに電話します。予約取れますように!

寒い日が続きますが、お大事に!

| なつこ | 2008/01/19 6:05 PM |
大野様、おはようございます。

貴重な時間を使ってお食事に来て下さり、心より感謝いたします。
また、体調にお気遣い下さって、重ねて御礼申し上げます。

いまのところ、喘息の症状があるだけで、あとはいたって健康です。
アレルゲンを遠ざけるしか手がない!という状況なのです。

今後はうさぎ亭でお店を続ける事になります。
どうぞこれからもよろしくお願いいたします。


| nakajin | 2008/01/17 8:47 AM |
1月13日(日)は私たち夫婦にとって幸運な日でした。
仕事の合間の休みがとれ、ホテルの予約がとれ、
「なかじん」の昼食が頂けました。
閉店されることを知り、
素直に「おいしく頂きました、ありがとうございました。」
と、お伝えできなかったことが心残りです。
私たちは、先ず、ご主人が快復されることを祈ります。
再開の日を信じて。
| 大野清、操江(名古屋市) | 2008/01/16 10:55 AM |
ガーメさん、おはようございます。
まずは妹さんのご結婚、おめでとうございます。

次回も期待して下さい!
わがままを言っていただけるお店を画策中(笑)

今その準備や骨子の組み立てで大忙しです!
お楽しみに…。

…って、その前にラストなかじん、来て下さいよ〜!


| nakajin | 2008/01/09 8:03 AM |
まついさん、おはようございます。
いつもどうもありがとうございます。

普段ならイの一番にコメントを下さるようなお方。
お忙しいお正月を過ごされたのだなとお察し致します。

予約状況ですが、まだまだ充分空いています。
ただし、土曜日の晩は1月中はもうどの日もすでに満席です。
という具合に埋まっている日もありますが…。

ご来店心よりお待ち申し上げます!


| nakajin | 2008/01/09 7:58 AM |
年末年始、パソコンを見られる環境になかったので
久しぶりの訪れたところ・・・

元気な中村さんあってのなかじん。
しっかり休養されて、再び私達が通える
(=わがままを言える? 笑)
お店を始めてくださいね。

追)1月4日に妹の挙式が無事に終わり、
「この構成なら(家族全員7名)横一列並びでも大丈夫!」
って話していたばかりだったんですよ〜。
| ガーメ | 2008/01/08 7:31 PM |
見せていただくのがたいへん遅くなってしまいましたが、やはりびっくりでした。何を置いてもお体が第一ですから…
でも中村さんのことですから、またお体に障りのない、新たなことに挑戦されることは間違いありませんね。
ぜひ最後までには一度うかがわせていただきたいと思っております。予約ができましたら、よろしくお願いいたします。
| まつい | 2008/01/07 8:13 AM |
おやよさん、こんばんは。
相変わらず「讃岐ツアー」行ってますね!
ディープな串屋も。

なかじんが終わってもしゆっくりする時間があれば誘って下さい!
おっと!うどんはダメですのでご容赦!

また今度ゆっくりお話ししましょう。


| nakajin | 2008/01/05 1:42 AM |
美馬兄さん、こんばんは。
スミマセンご心配をおかけして。

いま現在、どこかが悪い訳ではないのです。
アレルギー症状が出るほどの環境のもとで、今後仕事を続けた場合、大きな病気にかかる可能性が高いので回避せざるを得ないのです。
その徴候が以前からありましたのでとくに…。
難しいものですね。
どこかが違う訳では無く、見た目も以前と変わりませんのでご安心を!

ご来店お待ちしております。


| nakajin | 2008/01/05 1:38 AM |
今、ブログ見てびっくりしています。
2月に予約させていただきます。
ゆっくりお話きかせてくださいね。
| おやよ | 2008/01/05 12:50 AM |
中村さん
 さっき、弟から連絡があって、吃驚しています。前から体調が思わしくないと聞いてましたが、そこまでお悪いとは知りませんでした。
 是非、都合つけてお伺いしたいと思います。実は私も2歳からの喘息持ちですし、以前は蕎麦アレルギーでもありました。年末には父が好酸球性肺炎(アレルギー性)で緊急入院しました。(かなり良くなり退院間近ですが)一時は危なかったんですよ。くれぐれも養生して早期復活を期待しております。
| 美馬兄 | 2008/01/04 11:37 PM |
うぉぉぉおおお〜〜〜っっ!!!
麻依ちゃんではないですかぁ〜〜っ!こんにちは。

こないだお店に食べに来てくれた時、大人っぽくなっててビックリしましたよ!
そーやねん、チョット具合悪くって…(涙)

まかないガンバルし、お店手伝いにきてくで〜!(泣)
と、言いたいのはヤマヤマですが、一度食べに来てね!


| nakajin | 2008/01/04 4:24 PM |
大丈夫ですか?!
ブログの発表びっくりしました。
以前なかじんでバイトをしていた者です。

常連というわけではないですが、絶対に食べに行きます!!!
言ってもらえたら掃除・洗い物もしますよ!!

今日も相変わらず寒いので、暖かくして下さいね。
| 麻依子 | 2008/01/04 4:12 PM |
AKIKOさん、おはようございます。

ご無沙汰しております。夏前くらいにお目にかかって以来ですかね?
ぜひ、ご来店お待ち申し上げます。
新作のお料理をお出しするたび、あなたに素直に喜んでいただけるのがとても嬉しかったです。

いつか体が何ともなくなったらまた、おそばもやりたいな。
少し休んだらお料理だけで復活するつもりです、おたのしみに!


| nakajin | 2008/01/04 7:32 AM |
中村さん、ブログに書かせていただきました(涙)

公私共に?いろいろお世話になりました。本当にせつないのですが、まずは元気になってくださいね。なんとかして伺おうと画策していますので、満席でもどこかにもぐりこませてください。何度もワガママを言ってきましたが、最後のワガママです(涙)。グスン
| AKIKO | 2008/01/04 1:46 AM |
H!さてはオメー、酔っぱらってんな!

…なぁんて僕もご機嫌です(酔)!
1月でも、2月に来ていただいてもどちらでも、どちらも来ていただいてもOKです。

他の方も…。
できる限り仲の良い方々とワイワイやって終わりたい。

ま、終わってゆっくりできたらまたゆっくり飲み明かそ!


| nakajin | 2008/01/03 10:53 PM |
名前まだ長いと気付き、もっと短くしました(笑)
いきなり閉店の文字を見た驚きで、忘れてました、
あけましておめでとうございます。
出会ってすぐにレストランで食事、そうですね。
よく覚えてはりますね。私、食べてばかり?(笑)
飲む事と食べる事を生業とする、で飲食業。
nakajinさんが、まずは健康に、の年になりますよう
お祈りいたしております。
コムログで年賀代わり、失礼しましたm(_ _)m
| アシュ | 2008/01/03 10:22 PM |
名前短くしましたd(^-^)
Hです、正解♪わかって貰えた、良かったです。
食べに行っていいんですか?
お蕎麦と、、、そばがきも大好きなんですよ〜。
1月?2月?
| barでまち | 2008/01/03 9:42 PM |
出町柳の赤と白の飲み物屋の店主さん、こんにちは。(長い名前だなぁ…)

キミはこのブログにも登場した事があるHちゃん?だよね。
出会ってすぐにレストランで食事をしたり、何度も一緒に食事をしましたね(笑)
今となっては遠い思い出ですが、今でも良くお会いしていますね。
残りわずかですが、またおそば食べに来てね♪


| nakajin | 2008/01/03 10:08 AM |
とらおさん、こんにちは。
昨日は謎かけみたいなことを言ってスミマセンでした。

>僕と仲良くしていただいてる方なら常連さんとします。

とらおさんは以前お店に来て下さった事もありますし、なによりもプライベートで一緒に食事に行った事もあるじゃないですか(笑)
間違いなくあなたは常連中の常連ですよ。

それではまた、ご連絡お待ちしております!


| nakajin | 2008/01/03 10:03 AM |
Rさん、こんにちは。ご無沙汰しております。

>実は3月に伺うつもりでまた上洛計画立て始めたところでした。

そうでしたか…、スミマセン(涙)

でも、僕はここで終わりません。
いつかまたお目にかかれると思いますよ。
その時はまたよろしくお願いしますね♪


| nakajin | 2008/01/03 9:57 AM |
カメさま、こんにちは。あけましておめでとうございます。
…って、あんまりおめでたくないですかね?(涙)

初めてのコメント、どうもありがとうございます。

>今の業態に変わってからなかなか足を運ぶ機会が
>少なくなったのですが、

と、言う事は以前よくお越し頂いていた?
残り少ないですが、また、お待ちしております。


| nakajin | 2008/01/03 9:54 AM |
遅昼の噂を聞いて見に来てみたら
微粉アレルギー、ですか(T_T)
(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)(T_T)
いつもおいしかったけど、
中でも一度、今でも忘れられない
美味しいお蕎麦に巡り会わせていただきました。
ありがとうございます。
見た事のないお蕎麦の畑の空気を感じた気がしました。
お体お大事に。
| 出町柳の赤と白の飲み物屋の店主 | 2008/01/03 4:36 AM |
今日(もう昨日ですね)は、そんなことになろうとは考えもせず、でしたが・・・・
私も、「みなし常連」ってことで、最後のおそばを食べに伺ってよいものでしょうか?
是非是非、なかじんさん最後のそばを食べたい!
と、思っております。

ともかく、私も体調不良になることが、最近多くなっておりますが、どうぞ身体は大切にして下さいませ。
| とらお | 2008/01/03 1:13 AM |
お体第一とはいえ、とても残念です。
実は3月に伺うつもりでまた上洛計画立て始めたところでした。
でもまたお目にかかれますよね?
高倉六角には行きます。
| R | 2008/01/03 1:06 AM |
ここでコメントするのは初めて…だったでしょうか?

今の業態に変わってからなかなか足を運ぶ機会が
少なくなったのですが、
何とか都合をつけて今月訪れたいと思います。
| カメ | 2008/01/02 9:59 AM |
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